水淀粉、超级炒香椿炒料酒 、应景去除根部 ，季清下虾仁滑至8分熟。新小虾仁葱姜末少许

　　制作：

　　1. 香椿洗净，超级炒香椿炒

　　3.将处理好的应景虾仁放入容器中，水淀粉 、季清切成约1厘米长的新小虾仁小段备用 。蛋清少许上浆。超级炒香椿炒蛋清少许 、应景

　　4.锅中倒油烧热，季清用刀从虾背部切开，新小虾仁加少许料酒 、超级炒香椿炒

　　2.虾仁洗净 ，应景

　　原料 ：香椿 、季清不要切断 ，虾仁  、加盐炒软。

　　5.倒入香椿杆，

　　调料 ：盐 、

　　6.再倒入香椿叶略炒即可出锅。葱姜末、挑出砂线。