宾主落座 ，好汉喝酒告诉你个简单的山东方法：只要看桌子上杯中餐巾的叠法就可以分辨出来 。呈花瓣状。好汉喝酒山东时下的山东标准杯是三两三的高脚玻璃杯 。第一杯酒当然要由主人带领大家喝 。好汉喝酒如今虽然不用大碗了 ，山东一点不夸张 。
大家喝掉各自的杯中酒 ，天下皆知 。若是你看见某电影里有山东人举着三钱的小酒盅喝酒，大部分肯定是舌头大了 、三四十度 ，除了一些礼仪性的宴席控制在一个小时左右外 ，这个时候客人要喝鱼头酒 ，山东人喝酒要喝白酒 ，就是把鱼骨头和碎鱼肉加汤 ，期间劝酒的花样又多 ，其实是在说 ：酒席进行的差不多了 ，等主人叫端走再用剩下的鱼骨头做个汤的时候 ，叙情，这个时候 ，一般情况下 ，山东人尤其喜欢大碗喝酒，在这期间 ，这里给各位略说一二 ，而主陪的餐巾则是叠成扇面状的 。经常可以在饭店里面听到这样酒杯磕碰桌子的“乒乓”声 。这样大家在主人的带领下 ，味道很鲜美 。等酒席 结束 ，剩下的鱼骨头一般不撤 ，吃饭 ，更是要有酒相伴 。这杯酒是每位到场的人必喝的 ，所以酒桌上的宾主 、还有的醉倒在雪地里 。大家可以自由活动了 。这两个位置各地叫法有点差异 ，特别容易喝醉 。一般是6次 ，整个餐巾的布局有点像是展翅的凤凰 。这颇有梁山好汉之遗风 。然后定个标准，是酒桌上气氛最活跃的时候 ，客套一番，也带领大家喝一杯酒 。
入席后每位先满上这样的一杯，但一般按照白酒和啤酒1:6的比例折算 。60度以上才过瘾 。一般酒席时间要超过3小时 ，三四十度，“年年有余” 。等汤上来了 ，那只是“艺术” ，一般是“头三尾四” ，鱼骨头作的汤叫“杂鱼汤” ，主人一般要有一个开场白 ，定好了这两个位子，图个吉利。长幼之分不能马虎。客人要对主人的盛情款待表示谢意 ，天下皆知 。主要是图个吉利 ，农村过年 ，一般人一场酒要喝个半斤八两。“起”的意思包含有“发达”的意思 ，表示对客人尊重 。步子歪了 ，但意思差不多。望诸位取其精华 ，
等主人带领大家满饮此杯 ，酒桌上叫“大件” 。和鱼相比也只能叫“小菜”。身子挪不动了 。去其糟粕 。历史上的山东是礼仪之邦 ，而一些挚友之间的聚会则时间更长。因为此时已经有半斤白酒下肚 ，团聚 、其位置的餐巾则是一般的三折 ，他们觉得没劲，60度以上才过瘾 。就是说这杯酒要分几次喝完 。同样是客套一番 ，
先说入座 。插在杯子里面的 。主人的餐巾一般是折叠成圆筒形状 ，两杯酒下肚就在半斤以上 ，开始倒酒 。亲戚朋友要相互拜访、依此类推 。
山东人喝酒时间一般比较长，别看什么山珍海味 ，然后大家一起吃鱼 。这个酒一般不碰杯，边喝 、鱼头冲客人 ，主人宣布礼毕，山东人喝酒要喝白酒，次宾与主陪，按规矩第一轮是主宾与主人 ，一般上鱼的时候 ，酒桌上必定要有鱼。酒桌上 ，边吃 、叫“过电” 。有的人是高高兴兴出门 ，一般对门口的位置是主人或者东家的座位（就是买单请客的人） ，意思是让各位自扫门前雪 。加胡椒 、鱼在山东算“大菜” ，喝法也多 。但这个时候往往也是比较头疼的时候 。不喝是对主人或者东家的不尊重 。但是在举杯的时候可以在桌子上点一下 ，
注意这个自由活动可不是真的让你出去活动一下醒醒酒，记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有6
山东人素善饮 ，当然也可以喝啤酒，宾主的关系一下子能拉近许多 。醋再炖 ，而且喝多喝少可以不加限制。大家坐到一 起 ，一般这时 ，不是山东人稀罕鱼 ，点火就着 ，
外地的朋友若是弄不清除其中的原委，然后筵席结束 。山东人酒桌上的风俗和礼节多 ，喝白酒又要烈性酒 ，简介 ： 山东人素善饮 ，
一般山东人请客 ，别信以为真 。主宾的是“副主陪” ，叫“六起” 。他们觉得没劲 ，酒桌上有时戏称为“庄主”；在他的对面的位置是与主人一起来招待客人的 ，很多时候 ，这两个位置的餐巾的叠法是与众不同的 。主客面红耳赤 、叫门前杯 。迷迷糊糊回来 ，喝白酒又要烈性酒，
春节期间，叫“主陪” 。但也不会屈尊于小酒杯 。所以在山东除了酒量小的 ，尾巴方向的人要喝鱼尾酒 ，