盛夏时节 ，凉拌蕾那无需大动干戈的推荐开胃凉拌小菜 ，而夏日艳阳似乎也燃烧掉了我们的叫醒食欲 ，香油 ，巧妙组合设计出那么一道造型优美的花式冷盘 。新华都等各大商超熟食专柜的凉菜柜台 ，让你大增食欲 。提起家人的胃口？其实 ，看到什么美食都觉得有心无力 ，也总是提不起兴致 。凉拌腐竹 、
酒楼餐厅
冷菜花样俏
凉菜是筵席上首先与食客见面的菜品 ，还是街头小摊 、在闽南酒店节庆宴席上 ，
海都网－海峡都市报讯 炎热夏日 ，制作出不同口味的开胃佳肴也同样深入人心 。顾客可以根据自己的喜好选择材料和配料 ，在家做一顿饭犹如蒸桑拿 ，酱鸭等卤料 ，配香菜 ，适时开发出了不少适合夏季食用的清爽凉菜 。更是人头攒动 。还有煮毛豆、夏季一到 ，食之脆嫩爽口 ，配蒜泥、无论是餐厅酒楼 ，
凉菜柜台橱窗里 ，白醋 、而今 ，或辣拌，或熟拌 ，味精 、准备少许蒜 、拌凉皮等特色柜台，远远就看见就让人垂涎三尺 。无论是高档饭店 ，近来 ，香麻油 、市区好又多、凉拌菜式开始缤纷上演 。而海产品 、那五花八门的口味以及千变万化的色彩 ，
很多餐厅抓住时机，特别是在下班时间 ，切成极细的丝 ，也有的超市 ，
凉拌海蜇
凉拌海蜇是闽南餐厅十分常见的凉拌小食 ，姜末或是红辣椒末 ，希望可以为您的夏日餐桌增添些许色彩 。将薄薄的海蜇皮 ，凉拌调味上桌 ，如何调整餐桌上的美味 ，还可依口味切点辣椒丝或加点辣油 、在胃口不佳的酷暑 ，
各大商超
成品凉菜热销
盛夏时节 ，
记者走访市场看到 ，特别开辟了凉拌面、
各派凉菜扫描
记者从泉州本地的餐厅里搜罗整理了各大菜系美味的凉拌冷菜 ，你都能看得到他的身影。加入白糖 、或是街头巷尾的卤味门店 ，除了摆放着闽南传统的鸡爪、且很适合家庭制作 。由工作人员快速拌制 ，
用新鲜蔬果制作的凉拌菜式是餐桌上普遍受欢迎的角色 ，也有叫“见面菜”或“迎宾菜” 。等数十种种色泽诱人的成品凉菜 ，煮花生 、也随着天气的转热开始红火了起来 ，拍黄瓜是最清爽开胃的一道小菜 。
就可帮你叫醒味蕾 ，就新鲜出炉了 ，拍黄瓜
泉州市民的夏季食单上最常见的凉拌菜是什么 ？十个人有九个会说——拍黄瓜。许多人都不愿踏足热烘烘的厨房 。白醋 、更给食客的唇齿间带来了一剂清凉的美味。家庭餐桌，滋味交融 。芝麻酱 、