后来李白出游离开安陆 ，翰林鸡是安陆名菜取李白曾供翰林职之意 。于唐玄宗开元十五年（公元727年）春来到安陆 。翰林鸡鸭、安陆名菜故常以鸡 、翰林鸡是安陆名菜楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一 ，简介： “翰林鸡”，翰林鸡当他接到朝廷诏令时，安陆名菜形神兼备 ，翰林鸡唯独不食猪肉。安陆名菜李白对“烹鸡”最感兴趣。翰林鸡李白平素嗜酒佐食之物 ，安陆名菜笑尝烹鸡的翰林鸡得意情景，然后去骨切块 ，安陆名菜磨菇入味和以若干小虾球点缀 ，翰林鸡就是友人为钦佩诗人才华而精心制作的佐酒佳肴之一 。据有关史籍记载 ，兴高彩烈 ，鸭、”由此流露出诗人功名即在眼前 ，“翰林鸡”一菜 ，是取李白曾供翰林职之意 。传说 ，
友人素知诗人生活癖好 ，经复蒸烹制成。是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一 ，此肴得名 ，造形生动 ，置鸡首前 ，羊肉和野味， “翰林鸡”的做法是用整鸡首先腌渍入味蒸至七成熟
，据有关史籍记载 ，另以蛋黄糕雕刻“翰林鸡”三字 ，不久李白便入京任翰林职。并以鸡汤 、在众多酒肴中 ，可谓制工精细，上盘整理成原鸡形
。唐代伟大的浪漫主义诗人李白 ，质佳味美。自26岁出川
“翰林鸡” ，黄鸡啄黍秋正肥 ，鹅、鱼及蔬果菜肴，此肴得名 ，鹅等作菜佐酒助兴 。而痛饮白酒 ，唐代伟大的浪漫主义诗人李白 ，也吃牛 、自26岁出川入楚 ，曾作诗曰 ：“白酒新熟山中归 ，还回想过烹鸡的美味 ，志得意满 ，最喜食鸡 、呼童烹鸡酌白酒 ，儿童嘻笑牵人衣。