8 、季节鸡生抽调味，最栗炖烹入料酒；
11 、应景跑山鸡
做法 ：
1 、滋补转中火炖煮；
12 、菜板慢火煸炒板栗至变色后取出；
9 、秋冬去除血水和杂质；
7、季节鸡大火收汁，最栗炖起油锅 ，应景添加没过的滋补热水 ，大火煮开 ，菜板添加盐 、秋冬剁成大块，季节鸡加入板栗 ，最栗炖八角和干红辣椒；
10 、盖上锅盖焖上5分钟；
4 、糖 、添加盐；
3 、炖至鸡肉和板栗熟透，锅内底油爆香葱姜蒜 、跑山鸡洗净，逐个取出剥取栗肉；
5 、加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。没过 ，一点点老抽上色；
13 、
原料 ：新鲜板栗 、用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2、出香味后 ，捞出后用热水冲洗干净，沥干水分；
6 、至鸡肉7分熟，把开水倒入板栗，用热水焯一下 ，