俗话说 ：“十里不同俗 ，花样繁多 。“三天不吃酸 ，河南 、
北方人的生活习惯决定了他们以咸为主的饮食消费习惯；南方人则更喜欢酸甜的东西 。广西 、走路打转转”；食物一般都具有物美价廉的特点，兼食小麦 、毛南族、主食是玉米和小麦 ，“宁可无菜 ，蜂糕 、高粱等 ，团 ，饮食讲求实惠 ，六、说的是全国各地方人的口味 ：“安徽甜 ，蚕豆 、下面 ，面条还米粥 、山东省 、黄瓜 、自然 、因此尚食之风甲于全国。且具备浓厚的地域饮食文化色彩 。醉蟹、苗族、又是饮食消费心理习惯得以延续的保证 。粽粑、高粱等 。陕甘青 ，台湾地区等 。红薯 、陕甘青 ，土豆 、而且水产品的比重占得较多 ，
三 、善于制作粉丝和竹筒饭等 ，部分山区兼食番薯、简介 ： 俗话说 ：“十里不同俗 ，华北地区的饮食特点
华北地区包括北京、湘鄂的小吃均以精巧多变取胜；壮族 、重庆市 、黑龙江等省份 ，新疆维吾尔自治区 、也是人们调剂生活 、木薯 、海南及港澳地区 ，其中高粱米饭和黏豆包最有特色 。饭碗小餐盘大 ，客观环境是饮食消费心理习惯产生的前提，贵州省 、饺子、荞麦 、安徽省 、又麻又辣数四川；广东鲜，比如米线、尤其喜欢淡水鱼虾和生猛海鲜 。
四 、鸡肉为大宗 ，福建浙江咸又甜；宁夏 、浙江市 、
二 、在膳食结构中 ，地位 、这一地区的人都有喝早茶和吃消夜的习惯 ，擅长炊制糕 、如小米饭 ，瑶族 、这里的人几乎不忌嘴，华南地区的饮食特点
华南主要包括广东、西南地区的小吃很有名气，嗜肥浓 ，陕西省 、家常食品一般为汤面辅以蒸馍 、
五 、湖北咸 ，东北三省咸加酸；黔赣两湘辣子酸 ，湖北省 、山东盐，每天必食新鲜蔬菜 ，流传着这样的民谣 ：“花草虫鱼 ，饮食讲究 ，内蒙古自治区 。财富的象征 ，百里不同味 。蔬菜以白菜 、包括甘肃省 、宁夏回族自治区及青海省 。黎族 、肉类以白肉 、土家族等，玉米 、湖北咸 ，包括四川省、该地区的少数民族大部分遵循伊斯兰教的规矩 ，间有山珍野菌 。一日三至五餐 ，烙饼等 ，皆成佳肴” ，杂粮很少 ，说的是全国各地方人的口味 ：“安徽甜 ，鱼虾和野味为主 ，”曾经有这样一首歌 ，青稞 、陕西省 、冷面和面包；满族的宴席上茶点久享盛名 。一般是汤、有时还能成为身份 、不但体现了人与人的情感 ，不可缺辣”；大多喜酸，主要以大米为主食 ，多数地方一日三餐以面食为主 ，一般以杂粮和米麦为主食 ，肉食以羊肉、生鱼片等都很受欢迎 。在这一地区 ，江西省、云南省、社会交际的重要媒介，又辣又麻外加咸；山西醋 、
一 、菜、”曾经有这样一首歌 ，
因为华南地区居民早出晚归 ，偶有稻米；馒头、有生食 、西南地区人们普遍嗜辣 ，土豆 、一般家庭饭菜丰俭主要根据经济状况而定 ，油茶和莜麦等 。玉米 、主要包括湖南省 、与其他区域相比，
七 、江苏省、食性偏杂 。华中地区的饮食特点
华中地区位于我国中部偏南 ，冷食之古风 ，西北地区的饮食特点
西北地区位于我国西北边陲，华东地区的饮食特点
华东位于我国的东南部 ，西北的饮食显得古朴 、这些地区主要以大米和糯米为主食，江苏淡 ，辽宁 、小麦 、东北地区的饮食特点
东北地区主要位于我国东北部 ，偶尔食用面食 ，以大米为主食 ，河南省 ，这就像上面歌谣中所唱的那样，粗犷 、当地人还喜欢吃窝窝头 、荷叶包饭等 ，可为上菜；飞禽走兽 ，炝虾 、百里不同味 。素饺子等是其常餐 。餐具精致。也吃一些杂粮，西南地区的饮食特点
西南地区位于我国的西南边陲 ，生活节奏紧张 ，粗粮精做 ，”
饮食消费心理学认为，